Enchiladas Potosinas

Originaire de San Luis Potosi Mexique ces enchiladas sont caractérises pour son couleur et saveur.

INGREDIENTS POUR L'ENCHILADA:

  •   5 Chiles anchos et moins si vous n'est pas habitué.

  • 3 jus d'ail

  • 1/4 d'oignon

  •  1 a sopera de mantequilla

  •  ¼ pieza de cebolla blanca picada

  •  1½ tazas de queso fresco

  •  ½ kilogramo de masa de maíz

  •  ½ cucharada sopera de sal

  •  1 cucharada sopera de caldo de pollo en polvo

  •  1 taza de aceite para freír

  •  1 diente de ajo

  •  1 taza de aceite vegetal

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